Günümüz üretim koşullarından dolayı, beslenme tercihlerinizi temiz içerikli ürünlerden yana yapmak sizin için artık daha da önem kazanmaya başlamış olmalı. Bu noktada, sofranıza gelen tüm gıdaların yüzde 100 doğal veya organik üretim standartlarına sahip olmasına büyük olasılıkla fazlaca özen gösteriyorsunuz. Peki, zeytinyağı tercihinizde organik garantili bir seçim yapmaya ne dersiniz? Oleamea’nın tarladan fabrikaya ata mirası yöntemlerle ürettiği Organik Erken Hasat Zeytinyağları,tam da aradığınız seçim olabilir!
Organik Erken Hasat Zeytinyağı Ne Demek?
Zeytinlerin tam olgunlaşma zamanından daha önce bir vakitte hasat edilmesi işlemine “erken hasat” adı veriliyor. “Organik erken hasat zeytinyağı”nın ham maddesini ise üretim aşamasında hiçbir zirai ilaç, GDO vb. yapay müdahaleye uğramadan yetiştirilen ve organik tarım sertifikasına sahip olan zeytinler oluşturuyor.
Organik Erken Hasat Zeytinyağı Nedir?
Organik erken hasat zeytinyağı, organik tarım sertifikasına sahip olan zeytinlerin eylül-kasım ayları arasında hasat edilmesi ile üretilen zeytinyağlarını ifade ediyor. Zeytinlerin henüz olgunlaşmadığı ve yeşil renge sahip olduğu bu aylarda yapılan erken hasat, zeytinin dönemsel özelliklerine bağlı olarak zeytinyağını da zengin besin değerlerine kavuşturuyor. Organik üretim ise erken hasat zeytinlerin sahip olduğu özellikleri doğallık garantisiyle ikiye katlıyor. Hiçbir yapay ilaç müdahalesine uğramaksızın yetiştirilen zeytinler, başta polifenoller olmak üzere tüm değerli bileşenlerini en yüksek oranda korumaya devam ediyor.
Fenolik maddeler, zeytinyağındaki en önemli bileşenler arasında başı çekiyor. Erken hasat edilen zeytinlerde önemli miktarda, fenolik maddelerin oluşumunu tetikleyen oleuropein maddesi barınıyor. Aromatik tat ve kokuların yoğunluk derecesi de hem erken hasat hem de organik üretim koşulları sayesinde en yüksek seviyede varlığını koruyor.
Organik Erken Hasat Zeytinyağının Tadı Nasıldır?
Organik erken hasat zeytinyağının tadı, zeytinlerin henüz olgunlaşmadığı dönemde hasat edilmesine ve organik olarak yetiştirilmesine bağlı olarak zeytinin dalındaki doğallığını yoğun miktarda hissettiriyor. Hafif acı bir tada ve baskın bir aromaya sahip olan organik erken hasat zeytinyağı, zeytinyağının belirgin özelliği olarak boğazda yakıcı bir his bırakıyor. Oleamea organik erken hasat zeytinyağı çeşitlerinde bu nedenle ceviz, badem, çimen ve karabiber aromaları öne çıkan notaları oluşturuyor.
Zeytinlerin erken hasat edilmesine bağlı olarak, meyvemsi tat da bu zeytinyağı çeşidinde oldukça yoğun şekilde hissedilebiliyor. Organik erken hasat zeytinlerde acılık, yakıcılık ve meyvemsilik fazla olurken; yağ miktarı da bir o kadar az oluyor. Tüm bunlar organik erken hasat zeytinyağını değerli ve kaliteli kulan unsurları oluşturuyor.
Organik Erken Hasat Zeytinyağı Nasıl Üretilir?
Organik erken hasat zeytinyağları, zeytinlerin bu dönemdeki yüksek polifenol ve besin değerlerini olduğu gibi koruyabilmek adına soğuk sıkım yöntemiyle üretiliyor. Oleamea, organik erken hasat zeytinyağlarını soğuk sıkım sızma ayrıcalığı ile tüketicilerine sunuyor. Yüksek ısıl işleme uğramadan üretilen zeytinyağları, bu koşulu sağlayabilmek adına 27 derecenin altındaki su sıcaklığında elde ediliyor.
Organik erken hasat zeytinyağı elde etmek için ilk aşamada zeytinler kırılarak ezme işlemine uğruyor. Düşük ısıda yoğrulan ezilmiş zeytinler ile zeytin hamuru elde ediliyor. Ürünün “natürel sızma” etiketine sahip olması için ise hiçbir kimyasal çözündürme yöntemi kullanılmadan, sadece mekanik işlemlerle üretim gerçekleştiriliyor. Zeytinyağı, üretimin tamamlanmasıyla birlikte kâğıt filtrelerden geçiriliyor. Ardından koyu renk cam şişelerde azot basılarak muhafaza ediliyor.
Organik Erken Hasat Zeytinyağının Besin Değerleri Nedir?
Henüz olgunlaşmamış erken hasat zeytinlerde yaklaşık yüzde 15 oranında oleuropein maddesi bulunuyor. Zeytindeki fenolik maddelerin oluşumunda rol oynayan oleuropein, organik erken hasat zeytinyağının polifenol değerlerini de son derece artırıyor. Zeytinin henüz yeşil renge sahip olduğu erken hasat dönemi, zeytinyağının besin değerleri bakımından en güçlü olduğu dönemi oluşturuyor. Organik üretim koşulları da ayrıca, zeytinyağının besin değerlerini önemli ölçüde artıran bir unsur oluyor.
Organik erken hasat zeytinyağında oleuropein ve polifenoller başta olmak üzere oleik asit gibi birçok faydalı yağ asidi çeşidi ve E vitamini bulunuyor. Soğuk sıkım natürel sızma olarak üretilen organik erken hasat zeytinyağları, bahsedilen tüm bileşenleri en yüksek miktarda içermeye devam ediyor.
Oleamea’nın Organik Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı Çeşitleri Nelerdir?
Oleamea organik erken hasat soğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı çeşitleri, Oleamea Private Select ve Oleamea Premium Everyday olarak satışa sunuluyor. Private Select ürünü eylül-ekim aylarında zeytinler henüz yeşil renge sahipken hasat edilen zeytinlerden elde ediliyor. İlk hasat olarak üretilen Private Select, 330’un üzerinde polifenol değeri barındırıyor. Premium Everyday ise ekim-kasım aylarında zeytinlerin yeşil renkten alaca renge dönmeye başladığı zamanda hasat edilen zeytinlerden üretiliyor. 300’ün üzerinde polifenol değerine sahip olan bu ürün, tıpkı Private Select gibi organik üretim sertifikası taşıyor.
Memecik zeytininden elde edilen Oleamea organik erken hasatsoğuk sıkım natürel sızma zeytinyağı çeşitleri, aroma bakımından bazı farklılıklar barındırıyor. Private Select badem, ceviz ve karabiber aromalarını taşırken; Premium Everyday muz, badem, yeşil domates, enginar ve karabiber aromalarını taşıyor. İkisinde de öne çıkan hafif karabiber tadı ve yakıcı aroma, gerçek zeytinyağının en özel lezzet unsurlarını oluşturuyor.
Oleamea Organik Erken Hasat Soğuk Sıkım Zeytinyağı Çeşitleri Nasıl Satın Alınır?
Hasadı eylül-ekim aylarında yapılan Oleamea Private Select ürünleri, tekli şişe ve koli seçenekleriyle tercih edilebiliyor. Tekli olarak satılan Oleamea Private Select Soğuk Sıkım Organik Natürel Sızma Zeytinyağı çeşitleri 500 ml, 750 ml ve 1000 ml olarak satış sunuluyor. Koli ürünleri ise 6 şişelik 500 ml, 750 ml ve 1000 ml olarak tercih edilebiliyor.
Ekim-kasım aylarında yapılan hasattan üretilen ve polifenol gibi bileşenlerin en yüksek seviyede bulunduğu Premium Everyday ürünleri de tekli şişe ve koli seçenekleriyle satışa sunuluyor. 500 ml, 750 ml ve 1000 ml olarak tercih edilebilen Oleamea Premium Everyday Soğuk Sıkım Organik Natürel Sızma Zeytinyağı; 6 şişelik 500 ml, 750 ml ve 1000 ml seçenekleriyle koli olarak da tercih edilebiliyor. Bu iki lezzeti bir arada sunan Oleamea Tadım Paketi 2 x 250 ml Soğuk Sıkım Organik Zeytinyağıise damak tadınızı keşfetmeniz için eşsiz bir seçenek sunuyor.
