Yoğun günün ortasında hem pratik hem de dengeli öğün hazırlamak çoğu zaman zorlayıcı görünür. Özellikle ofiste çalışanlar ve öğrenciler için “Hızlı ama sağlıklı ne yesem?” sorusu neredeyse her gün tekrar eder. Tam bu noktada mutfakların en güvenilir yardımcısı olan zeytinyağı devreye girer. Doğru malzemelerle birleştiğinde, sadece 10 dakikada hazırlanan zeytinyağı tarifleri sayesinde lezzetten ödün vermeden öğle saatlerinizi daha keyifli hale getirebilirsiniz. Gelin, Oleamea’nın yüksek polifenollü soğuk sıkım organik zeytinyağı çeşitleri ile sadece 10 dakikada hazırlayacağınız sıcak, soğuk ya da tek tava tariflere göz atalım!
Hızlı ve Sağlıklı Öğle Yemeklerinin Mantığı
Hızlı hazırlanan yemekler çoğu zaman “fast food” mantığında algılansa da bu her zaman doğru değildir. Asıl önemli olan doğru yağ, doğru pişirme süresi ve doğru malzeme kombinasyonudur. Zeytinyağı, hızlı, sağlıklı öğle yemeklerinde lezzeti artırırken aynı zamanda tariflerin doğallığını koruyan temel rol üstlenir. Hızlı pratik sağlıklı öğle yemeği mantığı ise az işlem görmüş malzeme kullanımı, pişirme süresinin kısa tutulması, besleyici malzemelerden oluşması, tek tencerede veya tek tavada hazırlanabilir olması mantığına dayanır. Bu yaklaşım sayesinde gün içinde mutfakta uzun süre vakit harcamadan ofis öğlen menüsü için ideal seçenekler oluşturabilirsiniz.
Soğuk Tabak Tarifleri (Kinoa–Zeytinyağı–Avokado vs.)
Soğuk tabaklar, özellikle sıcak havalarda veya vakti kısıtlı olanlar açısından öğle menülerinde adeta kurtarıcıdır. Pişirme gerektirmediğinden dolayı, zeytinyağı başta olmak üzere besinlerin doğallığını korur ve 10 dakika içinde kolayca servis edilebilir. İster evde ister ofiste olun, pratik sağlıklı yemek tarifleri arıyorsanız sizin için hazırladığımız lezzetli, besleyici soğuk tabak tarifi önerilerine göz atabilirsiniz.
Kinoa - Avokado - Zeytinyağı Kasesi
Önceden haşlanmış kinoa, birkaç dilim avokado, haşlanmış nohut, biber, cherry domates, Oleamea zeytin ve taze yeşillikler bir araya getirilir. Üzerine erken hasat zeytinyağı gezdirilir, limon suyu ve az miktarda tuz eklenir. Dopdolu kase, hem pratik sağlıklı yemek arayanlar hem de dengeli bir öğle öğünü isteyenler açısından idealdir.
Avokadolu Ton Balıklı Kinoa Salatası
Kinoa, taze roka, marul karışımıyla buluşturulur. Üzerine dilimlenmiş avokado ya da isteğe göre haşlanmış mısır eklenir. Zeytinyağı ve limonla hazırlanan sade sos salatanın üzerine gezdirilir. Bu tabak, özellikle sıcak günlerde hem ferahlatıcı hem de doyurucu alternatif sunar. İçine ton balığı eklenir, yanında 1 dilim ekşi maya ekmeğiyle dengeli öğle öğünü haline gelir.
Tavuklu Avokado - Zeytinyağı Soslu Kinoa
Avokado çatal yardımıyla ezilir, içine Oleamea erken hasat zeytinyağı ve limon suyu eklenerek yumuşak kıvamlı bir sos elde edilir. Haşlanmış kinoa sosla karıştırılır. Üzerine ızgaralanmış soğuk göğüs dilimleri, kırmızı biber, karabiber, jalapeno turşusu, kırmızı biber, birkaç parça salatalık eklenerek sade ama lezzetli bir tabak hazırlanır. Özellikle yoğun iş günlerinde “En hızlı şekilde sağlıklı ne yesem?” sorusuna hızlı cevap olur.
Sıcak Tabak Tarifleri (Sebze Sote + Zeytinyağı)
Sıcak yemek tercih edenler için sebze bazlı 10 dakikalık tarifler doyurucu olduğu kadar pratiktir. Önemli olan, sebzeleri yüksek ısıda uzun süre pişirmemek, aynı zamanda pişirme sonunda zeytinyağını ekleyerek aromasını korumaktır. Öğle menüsünde sıcak zeytinyağı tarifleri arıyorsanız aşağıdaki sebze sote çeşitlerini deneyebilirsiniz.
Kabak - Havuç - Biber Sote
Kabak, havuç, renkli biberler ince ince doğranır. Tavaya az miktarda Oleamea zeytinyağı eklenerek sebzeler 6-7 dakika kadar sotelenir. Servis öncesinde tekrar zeytinyağı gezdirebilir, yanına yoğurt ekleyerek hızlı öğle yemeği için dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz.
Mantar ve Yeşil Fasulye Sote
Mantarla önceden haşlanmış yeşil fasulye, tek tavada birkaç dakika içinde pişirilir. Son aşamada eklenen zeytinyağı, tarife doğal parlaklık ile lezzet kazandırır. Ofiste taşımaya da uygun olan sıcak tarif, ofis öğlen menüsü için pratik seçenek olarak karşınıza çıkar.
Brokoli - Kabak - Sarımsak Sote
Brokoli küçük çiçeklerine ayrılır, kabak yarım ay şeklinde doğranır. Tavaya çok az zeytinyağı eklenir, önce kabaklar kısa süre çevrilir, ardından brokoliyle ince kıyılmış sarımsak eklenir. Sebzeler 6-7 dakika boyunca diri kalacak şekilde sotelenir. Pişirme bittikten sonra üzerine biraz daha Oleamea zeytinyağı gezdirildiğinde mis gibi kokar, aynı zamanda lezzeti belirginleşir.
Tek Tava Tarifler
Tek tavada hazırlanan hızlı öğle yemeği, özellikle molası kısa olanlar için büyük konfor sunar. Birkaç malzemeyi aynı anda pişirerek doyurucu, dengeli bir tabak oluşturabilirsiniz. Zeytinyağı ile birleşen sebze, yumurta veya diğer protein kaynakları sayesinde tek tava tarifleri, gün ortasında sizi yormadan doyuran pratik çözümler sunar.
Ispanaklı Yumurtalı Öğle Yemeği
Tavaya az miktarda Oleamea zeytinyağı eklenir, ıspanaklar birkaç dakika hacmi küçülene kadar çevrilir. Üzerine iki yumurta kırılarak sarısı istenilen kıvamda bırakılır. Tuz ve karabiberle çeşnilendirilen bu tarif yanına bir dilim ekmekle birlikte pratik, sıcak öğle yemeği haline gelir.
Sebzeli Tavuk Parça Tava
Kuşbaşı doğranmış tavuklar tavaya alınır, kısa süre çevrilir. Ardından kabak, kırmızı biber ve mantar eklenir. Sebzeler diri kalacak şekilde birlikte pişirilir. Pişirme tamamlandıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdirilerek lezzeti tamamlanır. Ofiste dahi rahatça taşınıp tüketilebilecek doyurucu alternatiftir.
Patatesli Soğanlı Pratik Tava
İnce dilimlenmiş patateslerle piyazlık doğranmış soğan kısa sürede sotelenir. Üzerine az miktarda pul biber, karabiber eklenir. Son dokunuşta eklenen Oleamea zeytinyağı, yemeğe koku ve lezzet kazandırır. Tek başına dahi yeterli gelen, sade ama keyifli sıcak tabak olur.
Öğrenciler – Ofis Çalışanları için Öneriler
Gün içinde dersler, toplantılar ve ekran başında geçen uzun saatler derken öğle yemeği çoğu zaman aceleye gelir. Oysa birkaç küçük alışkanlık değişikliğiyle pratik dengeli öğünler oluşturmak mümkündür. Özellikle öğrenciler veya ofis çalışanları açısından önemli olan hazırlığı kolay, taşınabilir, mideyi yormayan seçenekler tercih etmektir. Okulda ya da ofiste zeytinyağı ile pratik sağlıklı yemek hazırlamak istiyorsanız şu önerilere mutlaka dikkat etmelisiniz:
- Önceden haşlanmış kinoa, bulgur veya bakliyatları 2-3 günlük porsiyonlar halinde hazırlayıp buzdolabında saklamak, öğle saatlerinde büyük kolaylık sağlar.
- Sabah evden çıkmadan önce birkaç sebze doğrayıp yanınıza almak da gün içinde hızlı tabaklar hazırlamanın en pratik yollarından biridir.
- Ofise taşıma açısından sızdırmaz kaplar, cam saklama kapları, küçük sos şişeleri oldukça kurtarıcıdır.
- Zeytinyağını ayrı bir küçük şişede taşımak, yemeğin hem tazeliğini hem de lezzetini son anda tamamlamanıza yardımcı olur.
- Öğle yemeğinde çok ağır alternatifler yerine sebze ağırlıklı, dengeli tabaklar tercih etmek, günün geri kalanında daha zinde hissetmenizi sağlar.
Zeytinyağı, yalnızca salatalarda değil sıcak veya soğuk tüm öğle yemeklerinde tamamlayıcı unsur olarak yer alır. Oleamea ailesinin Memecik zeytinlerinden soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen organik zeytinyağları, tadı ve aromasıyla hızlı tariflerin doğallığını ön plana çıkarır. Siz de 10 dakika içerisinde lezzetli, sağlıklı, doyurucu öğle yemeği tarifleri hazırlamak için Oleamea’nın soğuk sıkım organik zeytinyağı çeşitlerini tercih edin!