Zeytinyağı ile Yapılan Sağlıklı Kurabiyeler

Lezzeti ve kıvamı ile sizi kendine hayran bırakan birçok kurabiye çeşidi bulunuyor. Bunlar arasında sağlıklı bir atıştırmalık halini alan kurabiyeler de yer alıyor. Zeytinyağının lezzetli ve şifalı yapısı sayesinde klasik kurabiye tariflerinin ötesinde lezzetler yakalayabilirsiniz.

İşte evinizdeki basit malzemeler ile yapabileceğiniz zeytinyağlı kurabiye tariflerinden bazıları;

1. Zeytinyağlı dayanıklı kurabiye tarifi

Malzemeler :

2 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı yoğurt
1 bardak şeker
1 silme tatlı kaşığı karbonat
4 buçuk su bardağı buğday unu
Ayrıca bir çorba kaşığı şeker
Damak zevkinize göre zencefil

Zeytinyağı, yumurta ve yoğurdu geniş bir kapta karıştırarak işe başlayabilirsiniz. Damak tadınıza göre bu karışıma zencefil, fındık ve ceviz gibi ürünler de ekleyebilirsiniz. Son olarak şeker, un ve karbonatı ekleyerek elinize yapışmayan bir kıvam elde edene kadar yoğurun. Daha sonra nemli bir bezle hamuru kapatarak yarım saat dinlenmesini bekleyebilirsiniz. Bu sürenin sonunda kurabiyelerinize dilediğiniz gibi şekil vermek için ceviz büyüklüğünde parçalar alabilirsiniz. Hafif bir şekilde yağladığınız tepsinin üzerine kurabiye yerleştirip ağız tadınıza göre şeker serpebilirsiniz. 180 derecelik bir fırında 15 dakika zeytinyağlı kurabiyeleriniz kızarana kadar pişirebilirsiniz. İşte basit ve sağlıklı zeytinyağlı kurabiyeler


2. Zeytinyağlı portakallı kurabiye tarifi


Malzemeler :

2 orta boy portakal
1 su bardağı şeker
1 yumurta ( sarısı içine beyazı üstüne eklenecek)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
Yarım su bardağı zeytinyağı
Üzeri için toz şeker

Öncelikle portakalın kabuklarını rendenin ince tarafı ile rendeleyerek işe başlayabilirsiniz. Rendeleme işleminden sonra iki portakalın da suyunu sıkmaya geçin. Daha sonra yoğurma kabına alarak hamur yapmaya geçebilirsiniz. Un hariç tüm malzemelerini yoğurma kabına alabilirsiniz. Kıvam alana kadar tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş ununu ekleyebilirsiniz. Şekil verdiğiniz kurabiyelerin üzerine yumurtanın beyazını sürün. Yuvarlak şekiller verdiğiniz kurabiyeleri 180 derecelik fırına verebilirsiniz. Bu aşamada portakallı zeytinyağlı kurabiyenin pişme kıvamına dikkat etmeniz gerekiyor. Üzerinin kızarmasını beklemeden hafif pembeleşinceye kadar zeytinyağlı kurabiyelerinizi pişirebilirsiniz. İşte enfes kurabiyenizi tadı ve kokusu ile yenilmeye hazır.


Zeytinyağlı tuzlu kurabiye

Malzemeler

1 paket kabartma tozu
1 kaşık limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta akı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
125 gr tereyağı ( oda ısısında)

Üzeri için

çörek otu
1 yumurta sarısı


Geniş bir yoğurma kabının içerisine tereyağını alın. Daha sonra sıvı yağ, yoğurt ve yumurta akını iyice karıştırı. Üzerine mahlep, limon suyu ve şeker ekleyerek karıştırmaya devam edin. Son olarak kabartma tozu ve unu da ekleyerek elinize yapışmayan bir hamur yoğurabilirsiniz. Hazırlanan hamura dilediğiniz kurabiye şeklini vererek yağlı kağıt serili tepsiye alabilirsiniz. Son olarak üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ekleyerek 170 derece fırında kızarana kadar pişirin. İşte zeytinyağlı enfes kurabiyeleriniz hazır.