Zeytinyağı Rehberi

Naturel Sızma Zeytinyağı Özellikleri: Naturel Sızma Zeytinyağı Nedir?

Naturel Sızma Zeytinyağı Özellikleri: Naturel Sızma Zeytinyağı Nedir?

Kahvaltı sofralarını süsleyen zeytin birden fazla kullanım alanı ile sofralarınızdaki yerini alıyor. Yemeklerinize ve daha birçok şeye lezzet katan zeytinyağı ile sağlıklı öğünler hazırlayabilirsiniz. Naturel zeytinyağı, mevsiminde toplanan ürünlerin farklı işlemlerden geçmesi ile sofralarınızdaki yerini alıyor. Kimyasal bir işlemden geçirilmeyen ya da katkı maddesi içermeyen zeytinyağları birçok özelliği ile doğallığını gösterir. Aldığınız zeytinyağının doğal olup olmadığını anlamanız için birden fazla yöntem bulunuyor. Ürünün kıvamından, renginden ve lezzetinden yola çıkarak doğallığı hakkında bilgi sahibi olabilirsiniz. Zeytinin etli kısmının çekirdekli bir şekilde sıkılması ile zeytinyağının ilk yolculuğu başlar. Sıkma işlemi uygulandığı için zeytinyağı diğer yağ çeşitlerinden farklı bir yapıya sahiptir. İşlemden geçen...

Devamını oku →


Erken Hasat Zeytinyağı Nedir? Özellikleri Nelerdir? 

Erken Hasat Zeytinyağı Nedir? Özellikleri Nelerdir? 

Erken hasat zeytinyağı, normal zamandan önce toplanan lezzetler ile elde ediliyor. Bu zeytinyağını diğerinden ayıran en önemli unsur olgunlaşmamış yeşil zeytinden elde ediliyor olması. Erken hasat zeytinyağı için gereken zeytinler eylül ve ekim aylarında toplanır. Zeytinin yeşil şekli ile işlemden geçmesi sonucu sofralarınıza lezzet katan yağlar hazırlanır. Meyvemsi aroması ile ön plana çıkan erken hasat zeytinyağları yüksek aroması ve düşük asit oranı ile lezzetini ikiye katlıyor. Bu yağ şeklinde zeytinler olgunlaşmadan ve yeterince yağlanmadan toplandığı için istenilen miktarda ürüne ulaşmak kolay olmayabilir. Standart miktarda bir zeytinyağı için daha fazla erken hasat zeytinine ihtiyaç duyulur. Zeytinin miktarı ve  yağ oranı dikkate...

Devamını oku →


Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? 

Hakiki Zeytinyağı Nasıl Anlaşılır? 

Özel işlemlerden geçerek sofralarınızdaki yerini alan zeytinyağları kendine has kokusu ve tadı ile sizi kendine hayran bırakıyor. Zeytinlerin özenle toplanması ile hazırlanan zeytinyağları sağlıklı ve besleyici yapısı ile hayatınızda büyük bir yer kaplar. Bu nedenle satın alacağınız ürünün besin değerleri bakımından yeterli düzeyde ve doğal, hakiki olmasını isteyebilirsiniz. Hakiki zeytinyağı her şeyden önce fiyatı ve ambalaj şekli ile kendini gösterir. Aldığınız ürün oldukça makul bir fiyata satılıyorsa, doğallığından şüphelenebilirsiniz. Zeytinyağı seçiminde ürünün hazırlanma şeklinden önce zeytinlerin kalitesi ve olgunluğu ön plana çıkar. Çoğu zaman tercih ettiğiniz marka ve ürüne dikkat etseniz de zeytinyağının hakiki olup olmadığını anlayamayabilirsiniz. Birçok yemeğe yakışan...

Devamını oku →


Taş Baskı Zeytinyağı Nedir? Nasıl Yapılır? 

Taş Baskı Zeytinyağı Nedir? Nasıl Yapılır? 

Günümüzde doğallığı ve lezzeti ile dikkat çeken yağların başında zeytinyağı geliyor. Özellikle bazı yemeklere ayrı bir tat katan zeytinyağı her öğünde sofralarınızda kendine yer buluyor. Bu yağlar birçok şekilde işlemden geçtiği için isimlendirme açısından farklılıklar görebilirsiniz. Taş baskı olarak adlandırılan doğallığı ve lezzeti ile dikkat çeken yöntem de bunlardan biri. Geleneksel zeytinyağı üretiminden esinlenerek yapılan bu üretim şeklinde zeytinlerin sıkılarak işlemden geçtiğini görebilirsiniz. Bir araya getirilen zeytin taneleri granit taşlar yardımı ile eziliyor. Uzun süren bu işlemin ardından zeytinler hamur haline geliyor ve içeriğindeki yağ hücreleri açığa çıkıyor. Bu aşamadan sonra zeytinler için özel olarak tasarlanan çuvallara devrediliyor. Zeytinler için...

Devamını oku →